freldici

freldici's comments

"Bonsoir. Comme pas de réponse, je me permets ! Pieuvre ou calamar peu importe mais bien décortiquer et nettoyer. Après même si coupé en tout petit c'est 1 mois de fermentation, pas moins! Vous allez voir c'est délicieux"
in Fermented squid side dish (Ojingeojeot) — Jul/20

"Bonjour. Pareil que vous mais j'ai poursuivi la recette (avec moins de tous ces piments!!!) Et c'est surprenant, bizarre mais finalement très bon sur du riz ou vermicelles BRULANT pour cuire le calamar. Bon appétit ✌"
in Fermented squid side dish (Ojingeojeot) — Jul/20

"Maangchi. J'admire et adore votre site mais vous ne répondez plus aux commentaires. ... que ce passe-t-il? ???"
in Fermented squid side dish (Ojingeojeot) — Jun/20

"Bonjour. Moi aussi Matt j'ai un problème avec le riz de base. ... riz long, riz rond, riz sushi, riz jasmin, etc...ce n'est JAMAIS le bon !!! Si vous faites une découverte prévenez moi !!"
in Kimchi fried rice (Kimchi-bokkeumbap) — Jun/20

"Bonjour ! Beaucoup plus de légumes et de finesse dans la sauce ici ✌"
in Spicy, chewy, sweet & sour cold noodles (Jjolmyeon: 쫄면) — Jun/20

"Bonsoir ! Effectivement le vinaigre dans l'eau de cuisson est là pour dissoudre le calcaire de la coquille d'oeuf et l'épluchage est facile. Pour des oeufs "petit moyen courant" j'ai réduit à 7 minutes en tout . Pas filtré le bouillon et mis en bocal une fois refroidi. Ps : pas anchois entière mais pâte anchois. Mummmm !!!"
in Eggs in soy broth (Gyeran-jangjorim) — Jun/20

"Quel beau message ❤ je pense exactement la même chose. Merci"
in Kimchi during Quarantine — Jun/20

"Mummm !!! Faut aujourd'hui sans oeuf. Un régal! !!!!"
in Bibim-guksu (Spicy mixed noodles) — Jun/20